标准号：QB/T 5821-2023
标准名称：磷脂酰丝氨酸
发布日期：2023-04-21
实施日期：2023-11-01
本文件规定了磷脂酰丝氨酸的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。
本文件适用于以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，添加或不添加食品添加剂，经纯化、干燥后包装制得的磷脂酰丝氨酸产品的生产、检验和销售。
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会
起草单位：南通励成生物技术有限公司、翁源广业清怡食品科技有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、山东佰安瑞生物药业有限公司、理星（天津）生物科技有限公司、上海统园食品技术有限公司、以色列花臣有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、华东理工大学、广东省食品工业研究所有限公司、无限极（中国）有限公司、完美（广东）日用品有限公司、山东理工大学、中山洪力健康食品产业研究院有限公司
起草人：王晓龙、朱宇雷、林杰、纪传侠、朱培丰、袁永红、刘金双、陈梦楼、吴琳、夏洪志、张亮、韩秋珍、孙红梅、彭荣、李晓敏、李亚萍、刘莹、郁晓艺、陶欣艺、王牧星、龚启宙、曹梦思、刘贤钊、孙怡、赵新河、李艳、赵亚飞、刘伟德