标准号：GB/T 10781.10-2024
标准名称：白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒
发布日期：2024-11-28
实施日期：2025-12-01
代替标准：GB/T 20825-2007
批发部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国白酒标准化技术委员会
起草单位：河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京工商大学、四特酒有限责任公司、河南华测检测技术有限公司、山东拜尔检测股份有限公司、中国酒业协会、河北衡水老白干酒业股份有限公司、天津科技大学、金徽酒股份有限公司、湖南武陵酒有限公司
起草人：王占刚、宋书玉、孟镇、李泽霞、甘权、赵旭东、吴生文、张智良、张福艳、林良才、薄长勇、高阳、王暖霞、张煜行、郭新光、郑福平、王新磊、张媛媛、张翠英、李俊超、白光辉、李贺贺、姚海刚、杨丽晔、胡铁功
本文件规定了老白干香型白酒的原料与生产过程控制要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了试验方法。
本文件适用于老白干香型白酒的生产、检验与销售。
