标准名称：GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
发布日期：2008-08-28
实施日期：2008-12-01
本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T22000以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本标准用于认证目的时，应与GB/T22000一起使用。GB／T22000与本标准之间的对应关系参见附录A。读者对象：各级食品安全管理机构、认证机构、咨询机构及其相关人员使用。
