标准号:T/CZSPTXH 085-2019
标准名称:潮州菜 沙茶粿烹饪工艺规范
发布日期:2019-03-28
实施日期:2019-03-28
本标准规定了潮州菜 沙茶粿的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 沙茶粿。
批发部门:潮州市烹调协会
起草单位:潮州市荣德坊餐饮有限公司、潮州市烹调协会
起草人:陈俊生、黄武营
标准号:T/CZSPTXH 085-2019
标准名称:潮州菜 沙茶粿烹饪工艺规范
发布日期:2019-03-28
实施日期:2019-03-28
本标准规定了潮州菜 沙茶粿的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 沙茶粿。
批发部门:潮州市烹调协会
起草单位:潮州市荣德坊餐饮有限公司、潮州市烹调协会
起草人:陈俊生、黄武营
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