T/CCA 009-2019 现制饮料操作规范

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标准号:T/CCA 009-2019

标准名称:现制饮料操作规范

发布日期:2019-12-05

实施日期:2020-03-01

本标准适用于各类餐饮场所制售的现制饮料的加工制作过程。本标准不适用于中央厨房产品。

批发部门:中国烹饪协会

起草单位:星巴克企业管理(中国)有限公司、茶米茶餐饮管理有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司。

起草人:丁绍辉、张艳梅、楚学友、冯旺。

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