标准号：T/SYMBJY 000.005-2020
标准名称：小麦青麦仁
发布日期：2020-04-26
实施日期：2020-05-01
本标准规定了小麦青麦仁的术语和定义、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以乳熟后期蜡熟期收割的小麦粒为主要原料，经专用小麦青麦仁脱壳机进行脱壳、清洗、漂烫、冷却、速冻或不速冻、包装加工而成的速冻小麦青麦仁或即食小麦青麦仁。
批发部门：河南省食品科学技术学会
起草单位：河南省农业科学院农副产品加工研究中心、河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室、河南省全谷物鲜食加工工程技术研究中心、郑州大学、河南工业大学、淮阳县金农实业有限公司、江苏省农业科学院、濮阳市瑞丰园饮食服务有限公司、河南云鹤食品有限公司、西藏鑫旺生物科技有限公司、郑州思念食品有限公司、郑州胖哥食品有限公司、河南兴泰科技实业有限公司、民权县科农食品贸易有限公司、河南科技学院、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、河南海瑞正检测技术有限公司、永城市庄稼地家庭农场、永城市付利农产品种植专业合作社、河南省农业科学院长垣分院、河南科技大学、河南省安康食品科技研究院、河南翔宇食品有限公司、河南粮艺坊农业科技有限公司、河南久创科技有限公司、国家轻工业食品质量监督检测郑州站、河南省食品工业科学研究所有限公司
起草人：张康逸、温青玉、屈凌波、高玲玲、康志敏、郭东旭、何梦影、赵迪、张灿、黄庆荣、黄继红、李天义、宋江峰、李民强、张力争、范雯、韩伟、韩红军、孟稣、金先东、晁毛妮、王秀萍、罗登林、兰尊海、孙巍巍、蒋亚楠、付利、张安永、吴向习、杨淑祯