标准号：T/QZFS 008.1-2020
标准名称：泉州特色小吃制作技艺第1部分：肉粽
发布日期：2020-06-25
实施日期：2020-07-20
本标准适用于泉州特色小吃肉粽的制作。
批发部门：泉州风味小吃同业公会
起草单位：泉州风味小吃同业公会、泉州市蓝氏钟楼食品有限公司、泉州市方圆质检技术有限公司、福建省标准化研究院、泉州市标准化研究所
起草人：蓝雄辉、谢锡国、梁静、林清山、潘清华、吴东海、孙志略、林伟毅、张雅虹、刘志杰、林志杰
T/QZFS 008.1-2020 泉州特色小吃制作技艺第1部分：肉粽
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