标准号：T/CAAA 049-2020
标准名称：驴屠宰技术规范
发布日期：2020-05-18
实施日期：2020-07-01
本标准规定了驴屠宰的操作规范、宰前管理、屠宰和档案管理。
本标准适用于驴的屠宰厂或委托加工生产企业。
批发部门：中国畜牧业协会
起草单位：山东省农业科学院农产品研究所、东阿阿胶股份有限公司、聊城大学、内蒙古阿鲁科尔沁旗太极天驴有限公司、高唐县万龙畜牧养殖有限公司。
起草人：王维婷、廖峰、王东亮、刘桂芹、卢宗福、王守经、钟勇、王怀利、柳尧波、李兰杰、周广运、邢敬亚、胡鹏、钤莉妍、杜鹏飞、武博贤、陈朝祥、孙苏军、肖太宇、李海荣。