标准号：T/JXAS 006-2020
标准名称：速冻手抓饼
发布日期：2020-12-22
实施日期：2020-12-23
本文件规定了速冻手抓饼的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、贮存和运输、销售和召回的要求。
本文件适用于速冻手抓饼的生产、检验、贮存和销售。
批发部门：嘉兴市标准化协会
起草单位：浙江商瑞企业管理咨询有限公司、潮香村食品科技有限公司、嘉善齐辉食品有限公司、嘉兴振华乳业食品有限责任公司、嘉兴市昌年食品有限公司、浙江粮午斋食品有限公司、浙江子午线质量标准化研究有限公司、浙江上方生物科技有限公司。
起草人：郑家军、曹争易、张镇、李东、韩婷婷、翟校娴、洪凰、沈杰、王晓堃。