标准号：T/ZFS 0017-2020
标准名称：嘉兴粽子
发布日期：2020-12-30
实施日期：2020-12-31
本文件规定了嘉兴粽子的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售和召回的要求。
本文件适用于嘉兴粽子的生产、检验、贮运和销售。
批发部门：浙江省食品学会
起草单位：嘉兴市标准化协会、嘉兴市禾风食品股份有限公司、嘉兴市南湖斋食品股份有限公司、浙江粮午斋食品有限公司、浙江工商大学、嘉兴市昌年食品有限公司、嘉兴市德裕食品有限公司、嘉兴寿哈食品有限公司、嘉兴市小英斋食品有限公司、嘉兴振华乳业食品有限责任公司、嘉兴嘉恒斋食品有限公司、嘉兴久味食品有限公司、嘉兴和兴佬食品有限公司、浙江子午线质量标准化研究有限公司
起草人：洪凰、谈政、孙雅囡、翟校娴、顾振宇、杨玥熹、黄思思、韩婷婷、王星涛、王小勇、刘小松、李东、王丽明、高忠林、沈叶健、沈杰