标准号：T/ZZXJXH 003-2021
标准名称：“卓资熏鸡”制作工艺技术规范
发布日期：2021-01-20
实施日期：2021-02-28
本文件规定了“卓资熏鸡”制作中的用料、制作过程及要求等内容。
本文件适用于“卓资熏鸡”的制作工艺。
批发部门：卓资熏鸡协会
起草单位：内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区标准化院、卓资县人民政府、卓资县市场监督管理局、卓资熏鸡协会
起草人：李俊、贾双文、李英、朱晓春、任常旺、杨俊文、李世繁、薛祥平、陈爱国、李吉慧、赵辉、高飞、李海、张博雅、师国权、李华、陈国庭、王秋霞、高达、郭燕玲、张博尧、岳永祥、张珂睿