标准号：T/ZS 0183-2021
标准名称：猪肉冷库贮存管理规范
发布日期：2021-02-22
实施日期：2021-03-01
本文件规定了猪肉贮存的冷库、人员、检验、入库、贮存和出库的要求。
本文件适用于贮存猪肉的冷库管理。
批发部门：浙江省产品与工程标准化协会
起草单位：杭州老厨食品有限公司、中国计量大学、浙江工商大学、江苏科技大学、江南大学、杭州市余杭区市场监督管理局、浙江华才检测技术有限公司、浙江农林大学、江苏省农业科学院
起草人：杨慧娟、沈清、李占明、陈星、孙建明、廖杰、杨彩梅、陶菲、刘步瑜、卞欢、吴佳辉、张巧、张婷婷