标准号：T/SDJKR 002-2021
标准名称：健康肉全链条质量管理规范 羊肉
发布日期：2021-05-08
实施日期：2021-06-01
本文件规定了健康羊肉的羊健康养殖、屠宰过程管理、质量安全要求、流通过程管理、管理体系要求、追溯与召回、档案记录。
本文件适用于健康肉供应链发展联盟内的养殖场、屠宰厂（场）和流通企业的羊肉全链条的质量管理。
批发部门：山东健康肉产业联合会
起草单位：山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东省动物疫病预防与控制中心、栖霞市桃村镇畜牧兽医站、聊城大学、聊城市农业农村局、德州市农业农村局、菏泽市畜牧服务中心、临沂市畜牧发展促进中心、滨州市农业农村局、邹平市综合行政执法局
起草人：王维婷、柳尧波、张伟、王守经、齐鹏飞、朱曼玲、李刚、胡莉萍、赵磊、柳要涛、王立、毛磊、厉磊、蔡中峰、谭秀文、胡鹏、杜鹏飞、孙苏军、马艳丽、王佃举、房淑美、孙祥仓