标准号：T/XJWA 004-2021
标准名称：杏子酒
发布日期：2021-09-07
实施日期：2021-09-15
本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒。
批发部门：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
起草单位：吐鲁番市林果业技术推广服务中心、新疆农业大学、吐鲁番市葡萄酒产业协会
起草人：刘丽媛、王婷、杨兴元、周黎明、周慧、武云龙、王春燕、韩泽云、罗闻芙、吴久赟、阿迪力·阿不都古力、古亚汗·沙塔尔、孟建祖、吾尔尼沙·卡得尔、吴玉华、李万倩、王琼、张海军、陈宜宾