标准号：T/FYCY 066-2021
标准名称：汾阳月饼系列：团圆月饼制作工艺规范
发布日期：2021-09-01
实施日期：2021-09-15
本文件规定了汾阳月饼系列之团圆月饼制作的原料及比例、烘焙器具、制作工艺、质量要求、最佳储存环境和保质期。
本文件适用于汾阳月饼系列之团圆月饼的制作工艺。
批发部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市领行文化传媒有限公司
起草人：梁耀奎、任舒奇、王洪静、王文贵、吕树德
T/FYCY 066-2021 汾阳月饼系列：团圆月饼制作工艺规范
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