标准号：T/CGCC 59-2021
标准名称：肉皮冻
发布日期：2021-08-18
实施日期：2021-10-01
本文件规定了肉皮冻的术语和定义、原辅料、技术要求、检验方法、生产加工管理、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售的要求。
本文件适用于肉皮冻的生产、检验和销售。
批发部门：中国商业联合会
起草单位：烟台喜旺肉类食品有限公司、山东省肉类协会、平度波尼亚食品有限公司、成都希望食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心、河南双汇投资发展股份有限公司、科左中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司
起草人：厉建军、李琳、荣庆军、姜勇、亚本勤、赵冰、王乐、陈松、张建梅、张雁洁