标准号：T/SZGCA 001-2021
标准名称：团餐行业食品安全管理规范
发布日期：2021-10-12
实施日期：2021-10-18
本标准规定了开展团餐服务活动应满足的基本要求。
本标准适用于团餐服务单位，包括集体用餐配送单位、食堂及特定餐饮服务，现场批量制作等供餐服务单位。
批发部门：深圳市团餐行业协会
起草单位：深圳市誉兴饮食管理集团、深圳中快餐饮集团有限公司、深圳职业技术学院食品药品学院、深圳市鑫辉餐饮集团、深圳市鼎和盛集团有限公司、深圳绿源餐饮管理有限公司、深圳市深粮贝格厨房食品供应链有限公司、深圳市心连心餐饮管理有限公司、深圳市兴心诚餐饮管理有限公司、益海嘉里食品营销有限公司深圳分公司、深圳市食美乐餐饮管理有限公司、深圳俏九州控股有限公司、深圳市东旭餐饮管理有限公司、深圳市唯绿农产品有限公司、深圳市迈志豪餐饮实业有限公司、深圳市鲜誉营养餐有限公司、深圳市晏煌餐饮管理有限公司、深圳市食晟隆餐饮健康管理有限公司、深圳市银拓贸易进出口有限公司、深圳润鸿餐饮有限公司、深圳市智云达食安文化有限公司
起草人：王传启、文庆均、李平金、何加锐、张北京、张永红、张幼先、陈少光、钟远星、黄云、黄略略、黄薇