标准号：T/ZNZ 089-2021
标准名称：浙东白鹅肉品等级规格
发布日期：2021-11-10
实施日期：2021-12-10
本文件规定了浙东白鹅肉品等级规格的术语和定义、技术要求和评定方法。
本文件适用于浙东白鹅胴体和鹅脖(连头)、鹅胸肉、鹅翅、鹅腿、鹅掌等分割产品的分等分级。
批发部门：浙江省农产品质量安全学会
起草单位：浙江省农业科学院、象山县浙东白鹅研究所、象山文杰大白鹅有限公司
起草人：王小骊、杨华、陈维虎、吉小凤、卢立志、肖英平、王伟、汪雯、陈文杰、王冬蕾、唐标、吕文涛、曾涛