标准号：T/QOAPA 010-2021
标准名称：牦牛牛排加工技术规范
发布日期：2021-12-20
实施日期：2022-01-01
本文件规定了牦牛牛排加工相关术语和定义、原料要求、技术要求、成品、加工过程中卫生要求、标签与标识、净含量、包装、贮存与运输的要求。
本标准适用于牦牛牛排的加工及生产。
批发部门：青海省有机畜产品协会
起草单位：青海省畜牧兽医科学院、青海省饲草料技术推广站、青海省畜牧总站
起草人：张雁平、李升升、魏廷虎、郝云晴、桑巴、张正英、宁静、郭卫兴、王廷艳、韩生财
T/QOAPA 010-2021 牦牛牛排加工技术规范
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