标准号：T/QOAPA 005-2021
标准名称：藏羊风干肉生产技术规范
发布日期：2021-12-20
实施日期：2022-01-01
本规范规定了藏羊风干肉的术语和定义、生产工艺、技术要求、关键工艺环节及控制参数、生产规范及标签和标志、包装、贮存、运输的要求。
本标准适用于藏羊风干肉的生产、销售。
批发部门：青海省有机畜产品协会
起草单位：青海大学、青海省畜牧总站、泽库县畜牧兽医站、祁连县农牧水利科技和乡村振兴局、青海省畜禽遗传资源保护利用中心、青海省饲草料技术推广站、海西州农牧局信息中心
起草人：曹效海、罗增海、万玛加、马贵栋、王晓燕、王芳、杜雪燕、扈添琴、李志雯、许威