标准号：T/LXCY 2.2-2022
标准名称：岚县土豆宴 主食类：薯味绣球（黑圪蛋蛋）烹饪工艺规范
发布日期：2022-03-01
实施日期：2022-03-01
本文件规定了岚县土豆宴 主食类:薯味绣球(黑圪蛋蛋)烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容。
本文件适用于岚县土豆宴 主食类:薯味绣球(黑圪蛋蛋)的制作烹饪工艺。
批发部门：岚县土豆宴烹饪餐饮协会
起草单位：岚县马铃薯主粮化研发推广中心、岚县土豆宴烹饪餐饮协会
起草人：李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、 李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙