标准号：T/CFNA 6117-2022
标准名称：山葵
发布日期：2022-04-15
实施日期：2022-05-15
本标准规定了山葵（Wasabi，拉丁学名Eutrema yunnanense）的分类、质量指标、试验方法、检验规则、包装、标志和储运要求。
本标准适用于山葵鲜品原料及山葵酱的质量评定和贸易。
批发部门：中国食品土畜进出口商会
起草单位：山东百佳食品有限公司、云南山葵生物科技有限公司、保山市山葵实业开发有限公司、中华人民共和国梧州海关（南宁海关香料检测区域性中心实验室）、山东恋味食品有限公司、韩城市宏达花椒香料有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、山东农业大学、青岛联盛益康生物科技有限公司。 本标准协同起草单位：山东百佳调味品有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司、海乐香辛料（济南）有限公司、四川美料美味食品科技有限公司、济南海关、聊城海关、英联食品投资（中国）有限公司、山东商业职业技术学院
起草人：刘桂宁、崔培恩、王昊冉、薛浩、郑长春、刘继华、吴耀军、苏绍涛、刘桂宁、孙秀东、李漪、袁秉康、乔旭光、卢晓明、李宁阳、郑振佳、张明月、姜财勇、王吉盈、陈永强、毛子奇、王琦、张凯、文旭娟、牛亚鑫、吕国强、毛学军、李伟、韦伟刘伟、朱秀焕、蒋国豪、杜国辉、张咏梅