T/CCA 026-2022 工业化标准化中式高汤

免费下载

本平台标准仅供学习参考，使用请以正式出版的标准版本为准。

标准号：T/CCA 026-2022

标准名称：工业化标准化中式高汤

发布日期：2022-06-02

实施日期：2022-07-02

本文件规定了工业化标准化中式高汤的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本文件适用于依据中国烹饪之制汤工艺、采用现代食品加工工艺和设备生产的工业化标准化中式高汤的生产、检验和销售。

批发部门：中国烹饪协会

起草单位：中国烹饪协会、山东哈亚东方食品有限公司、利和味道（青岛）食品产业股份有限公司

起草人：李树青、欧阳杰、赵汉伟

声明：资源收集自网络分享，所提供的电子版文档仅供学习参考，如侵犯您的权益，请联系我们处理。