标准号：T/FYCY 071-2022
标准名称：汾阳三八八宴席 汾都香烤南瓜烹饪工艺规范
发布日期：2022-10-01
实施日期：2022-10-15
本文件规定了汾阳三八八宴席-汾都香烤南瓜制作工艺的的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于汾阳三八八宴席-汾都香烤南瓜制作工艺。
批发部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市不老泉商务酒店、山西汾都香农业开发股份有限公司
起草人：尹建文、郭江林、张培义、贾景敦、曹永海、鲁廷伟、冀致鹏、冯强、尹鹏、董新超、冯琳强