标准号：T/SGCX 006-2022
标准名称：黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
发布日期：2022-10-24
实施日期：2022-10-24
本文件规定了黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。
本文件适用于烹制黄焖酸笋鸭。
批发部门：韶关餐旅烹饪协会
起草单位：广东省韶关市餐旅烹饪协会
起草人：罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明
T/SGCX 006-2022 黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
免费下载
本平台标准仅供学习参考，使用请以正式出版的标准版本为准。声明：资源收集自网络分享，所提供的电子版文档仅供学习参考，如侵犯您的权益，请联系我们处理。
不能下载？报告错误