标准号：T/XMSSAL 021-2022
标准名称：供厦食品 年糕
发布日期：2022-12-20
实施日期：2022-12-20
本文件规定了供厦食品 年糕的术语和定义、产品分类、技术要求和检验方法。
本文件适用于 3.1 定义的年糕。
批发部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、睿科集团（厦门）股份有限公司、厦门市质量技术评审服务中心、厦门夏商好清香餐饮管理有限公司、厦门市黄则和食品有限公司、厦门市南普陀素食坊、厦门苏逸食品有限公司、厦门市同安区美嘉盛面制品加工厂、厦门老字号协会
起草人：叶秀恋、骆和东、翁琴云、黄三发、严绍德、施友典、王森钧、张妙芬、苏各新、黄伟波、黄毅苹