标准号：T/CHCFA 003-2023
标准名称：油橄榄蜜饯
发布日期：2023-03-10
实施日期：2023-03-10
本标准规定了油橄榄[ (Olea europaea.)木犀科(0leaceae) 木犀榄属 (Olea Linn.) 莱星、鄂植8号、皮 肖利、科拉蒂、柯基]蜜饯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以新鲜油橄榄果为主要原料，经净选、清洗、添加食品添加剂(氢氧化钠)脱苦涩、(冰乙酸)脱碱、脱酸、去核或不去核，辅以白砂糖、食用盐、食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾)，预煮、二次熬煮、烘干、分装等加工工序而制成的油橄榄蜜饯。
批发部门：中国经济林协会
起草单位：丽江田园油橄榄科技开发有限公司、陇南市武都区油橄榄产业开发办公室、十堰泽盟农业开发有限公司、四川中义油橄榄开发有限公司、云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司
起草人：白雨听、白万明、赵海云、陆斌、裴栋、李金花、白小勇