标准号：T/THSX 102-2023
标准名称：海门美食 红烧海门山羊肉
发布日期：2023-03-16
实施日期：2023-04-01
本文件规定了红烧海门山羊肉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于以海门山羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料(GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种)等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧海门山羊肉。
批发部门：南通市海门食品行业协会
起草单位：南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市食品药品监督检验中心、南通市海门区综合检验检测中心、江苏省海门中等专业学校、南通市海门东方雁食品有限公司、江苏公鼎食品科技有限公司
起草人：岑洪斌、施晓玲、李菊花、郁倩倩、宋建辉、耿迪