标准号：T/XJY 2203-2023
标准名称：湖南辣椒 辣椒酱生产技术规程
发布日期：2023-04-01
实施日期：2023-04-01
本文件规定了“湖南辣椒” 辣椒酱的术语和定义、环境及设备、原辅料要求、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。
本文件适用于“湖南辣椒” 辣椒酱的生产。
批发部门：湖南省蔬菜协会
起草单位：辣妹子食品股份有限公司、湖南农业大学
起草人：廖明系、周熠、李清明、胡璇、王锋、罗凤莲、苏小军、王燕、赵玲艳
T/XJY 2203-2023 湖南辣椒 辣椒酱生产技术规程
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