标准号：T/XJY 2205-2023
标准名称：湖南辣椒 泡制辣椒生产技术规程
发布日期：2023-04-01
实施日期：2023-04-01
本文件规定了湖南辣椒泡制辣椒生产的原辅料要求、生产环境、生产工艺、质量要求、检验规则、包装标识与运输储存等内容。
本文件适用于湖南辣椒泡制辣椒产品的生产，也适用于泡制辣椒半成品的加工。
批发部门：湖南省蔬菜协会
起草单位：湖南农业大学、辣妹子食品股份有限公司、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南军杰食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司
起草人：赵玲艳、邓放明、周望庭、王蓉蓉、蒋立文、秦丹、李清明、廖明系、周熠、覃业优、范时超、胡德宜