T/ZLJ 009-2023 香烤鱼片原料要求

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标准号：T/ZLJ 009-2023

标准名称：香烤鱼片原料要求

发布日期：2023-12-06

实施日期：2023-12-13

本文件规定了香烤鱼片产品原料的要求、试验方法、运输和贮存。

本文件适用于加工香烤鱼片的淡水白鲳的原料要求，其他淡水鱼类可参照执行。

批发部门：浙江省水产流通与加工协会

起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、浙江华才检测技术有限公司

起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、沈柱英、鲁燕红、金佩斯、孙能慧、王月

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