标准号：T/YEFA 007-2024
标准名称：真空油炸菌菇脆
发布日期：2024-06-06
实施日期：2024-07-06
本文件规定了真空油炸菌菇脆的工艺要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期，描述了真空油炸菌菇脆的试验方法。
本文件适用于以一种或多种食用菌为主要原料，经真空油炸等工艺制成的产品。
起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司、云南省供销合作社联合社
起草人：孙达锋、华蓉、曹晶晶、纪昌联、罗晓莉、张沙沙、张微思、董娇、周锫、何容、杨宁、苟学磊、赵春艳、刘寅山、张琳