标准号:T/SDYZXCP 018.4-2024
标准名称:莱芜猪肉品加工技术规范 第4部分:雪花猪肉等级评定
发布日期:2024-01-16
实施日期:2024-02-16
本文件规定了莱芜猪雪花猪肉等级评定的术语和定义、要求和评定方法。
本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪雪花肉等级分级的评定。
起草单位:济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、山东省畜产品质量安全中心、济南市动物疫病预防与控制中心
起草人:卓兰英、李会荣、高俊荣、张玉、李萌、魏明远、魏述东、李祥明