标准号：T/CBJ 6101-2024
标准名称：绍兴东路酒生产技术规范
发布日期：2024-06-21
实施日期：2024-07-01
本文件规定了涉及绍兴东路黄酒生产的原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员、卫生的基本要求和管理准则，以及生产过程的食品安全控制。
本文件适用于绍兴东路黄酒的生产。
起草单位：绍兴女儿红酿酒有限公司、中国酒业协会、绍兴白塔酿酒有限公司、绍兴市山阴酿酒有限公司、祥和（绍兴）酒文化发展有限公司
起草人：胡志明、毛勇、许乙平、陈建、洪文荣、王益翔、许锡飚、任焕