标准号：T/QSJX 004-2021
标准名称：金线莲
团体名称：衢州市食品科学技术学会
发布日期：2021年06月30日
实施日期：2021年07月30日
3.2感官要求
感官要求应符合表示规定。
表1感官要求
项目 要求
色泽 黄褐或褐色均匀、汤汁较透明、无浑浊。
口感 具有该品种应有的滋、气味，无异味。
组织形态 破碎率低、汤汁无明显沉淀物、悬浮物。
香气 具有金线莲特有的香气。
杂质 无肉眼可见外来杂质。
3.3理化指标
理化指标应符合表现出规定。
表2理化指标
项目 指标
水分，%≤ 7.0
粉末，%≤ 1.0
总灰分，%≤ 6.5
水浸出物，%≥ 34.0
粗纤维，%≤ 14.0
多糖，%≥ 6.0
黄酮，%≥ 0.6
注：以干基记。
3.4食品添加剂
食品添加剂的使用和限量应符合GB2760的规定。
3.5质量安全指标
应符合《中华人民共和国药典》2020年版的规定。
3.6净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
起草单位：浙江科技学院、衢州市衢江区标准化与品牌研究院、浙江省食品药品检验研究院、杭州格律产品认证有限公司、杭州海润泰合检测技术有限公司、衢州三易易农业科技有限公司
起草人：刘铁兵、 徐昕、陈通、章佳盈、刘沅、吴娇、初乔、李康、朱银邦、吴思杰、班兆军、管宇、沈松松。