标准号:DB35/T 926-2009
标准名称:冻鱼丸
发布日期:2009-05-26
实施日期:2009-05-30
废止日期:2018-11-19
本标准规定了速冻鱼丸的产品分类,要求,试验方法,检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜鱼肉或冷冻鱼糜、淀粉、畜禽肉为原料,经斩拌、成型、加热、冷冻等工艺制成的并在冻结状态下储存、运输、销售的冻鱼丸。
批准发布部门:福建省质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业
起草单位:福州市质量技术监督局、福州市标准化协会
起草人:戴丽、黄洪生、卞智英、滕用雄、滕生淦、李品周、黄光、叶信银