标准号：DB51/T 1728-2014
标准名称：中国川菜经典菜肴制作工艺规范
发布日期：2014-04-08
实施日期：2014-05-01
批准发布部门：四川省质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业
四川省商务厅
起草单位：四川旅游学院
起草人：卢一、杜莉、陈祖明、李万民、辛松林、陈应富、卢黎、包奕燕。
DB51/T 1728-2014 中国川菜经典菜肴制作工艺规范
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