标准号：DB3212/T 1051-2021
标准名称：泰州早茶 加蟹包制作技艺
代替标准：DB3212/T 145-2016
发布日期：2021-10-12
实施日期：2021-10-12
本文件规定了加蟹包制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。
本文件适用于加蟹包的制作、加工过程。
批准发布部门：泰州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
泰州市商务局
起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市海陵区富春大酒店、泰州宾馆有限公司
起草人：方培力、阎继山、丁士安、翟利龙
DB3212/T 1051-2021 泰州早茶 加蟹包制作技艺
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