DB14/T 2438-2022 绿色餐饮加工管理规范

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标准号:DB14/T 2438-2022

标准名称:绿色餐饮加工管理规范

发布日期:2022-03-30

实施日期:2022-06-30

本文件规定了绿色餐饮加工的术语和定义、基本要求、厨房管理、节约加工、健康加工和持续改进。

本文件适用于餐饮企业的加工管理。

批准发布部门:山西省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业

山西省商贸标准化技术委员会

起草单位:山西省饭店业商会

起草人:雷俊德、倪子良、丁建宏、王建军、刘志娟、潘建民、王建昌、马继忠、李启明、齐越

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