标准号：DB4502/T 0017-2022
标准名称：柳州螺蛳粉感官风味评价方法
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
本文件界定了柳州螺蛳粉感官风味评价所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉感官风味评价的一般要求、评价步骤、评价结果的分析与表述等内容要求。
本文件适用于预包装柳州螺蛳粉的综合感官风味评价。
批发部门：柳州市市场监督管理局行业分类制造业
归口单位：柳州市商务局
起草单位：柳州职业技术学院，广西科技师范学院
起草人：陈璟、吴国勇、冯丹丹、林丽华、赵子龙、董日月、覃俊达、黄宁、谢小瑜、陈奕君、韦柳钰、赵嬉林