标准号：DB6505/T 150-2022
标准名称：酱卤肉小作坊生产规范
发布日期：2022-09-25
实施日期：2022-10-25
本文件规定了酱卤肉小作坊的生产加工场所、设施与设备、卫生管理、原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、标签标识、贮存运输、记录管理和产品召回管理。
本文件适用于哈密市域内酱卤肉小作坊。
批发部门：哈密市市场监督管理局行业分类制造业
归口单位：哈密市市场监督管理局
起草单位：哈密市市场监督管理局、哈密市检验检测中心
起草人：蔡春飞、张静、陈楠、苏娜