标准号：DB4501/T 0007-2023
标准名称：集体用餐配送膳食加工配送操作规范
发布日期：2023-03-10
实施日期：2023-04-10
本文件界定了集体用餐配送膳食加工配送操作涉及的术语和定义，规定了加工、配送和质量控制的要求。
本文件适用于南宁市行政区域内集体用餐配送单位膳食加工和配送的操作。
批发部门：南宁市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：南宁市市场监督管理局
起草单位：南宁市市场监督管理局、南宁市食品药品检验所、南宁市青秀区市场监督管理局、广西创美生活供应链管理有限公司、广西私厨驾到餐饮管理有限公司、广西共创榜样饮食管理咨询有限责任公司
起草人：张大海、王蕾、黄晓文、刘吉成、廖强、李影、梁卓妮、方明千、邹晓璐、卢欣、蒋海平、覃国胜