标准号：DB36/T 1794-2023
标准名称：工夫红茶加工技术规程
发布日期：2023-07-01
实施日期：2024-01-01
本文件规定了工夫红茶加工的术语和定义、原料要求、加工及档案记录管理。
本文件适用于江西省名优工夫红茶的初、精制加工。
批发部门：江西省市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
归口单位：江西省农业农村厅
起草单位：江西省经济作物研究所、华中农业大学园艺林学学院、中国农业科学院茶叶研究所、江西省浮红茶业有限公司、江西河口红茶实业有限责任公司
起草人：江新凤、童忠飞、曹挥华、李琛、倪德江、余志，董春旺、李文金、江和源、陈华玲、王新民、林淑红、朱运华、石旭平、吴振江、江健中