标准号：DB41/T 2548-2023
标准名称：信阳毛尖茶手工炒制技术规程
发布日期：2023-10-31
实施日期：2024-01-29
本文件规定了信阳毛尖茶手工炒制的加工条件、加工环境和炒制工艺。
本文件适用于信阳毛尖茶的手工炒制。
批发部门：河南省市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
归口单位：河南省农业农村厅
起草单位：信阳农林学院、信阳市茶叶协会、河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室、河南省茶叶加工与检测工程技术研究中心、光山县大苏山茶产业服务中心、信阳市平桥区种子管理站、信阳市市场监督管理局
起草人：郭桂义、孙慕芳、陈义、尹鹏、张久谦、王晶晶、朱尧、王子浩、孔亚帅、曹璐、章恩宽、郑杰、王芳、夏雨、王杉、陈凌芝、卫艺炜、张义国