标准号：DB3417/T 014-2022
标准名称：池州特色小吃 贵池小粑
发布日期：2022-12-16
实施日期：2023-01-16
本文件规定了贵池小粑的术语和定义、产品分类、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。
本文件适用于池州特色小吃贵池小粑的制作。
批发部门：池州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：池州市市场监管局
起草单位：池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、贵池区顺利早点店、池州市市场监督管理局
起草人：管伟、唐义旺、方根生、汪安、朱志祥、陈国秀、李志成、章顺利