标准号：DB50/T 1650-2024
标准名称：火锅食材生产企业质量提升指南
发布日期：2024-07-15
实施日期：2024-10-15
本文件规定了火锅食材生产企业质量提升的组织架构、质量安全管理体系、诚信管理体系、设施设备、卫生及原辅料管理、供应商的评价、生产过程管理和控制、检验、贮存运输与追溯召回、自查和不合格产品监测、投诉与处置、文件和记录管理等内容。
本文件适用于火锅食材生产企业质量提升工作。
批发部门：重庆市市场监督管理局
归口单位：重庆市市场监督管理局
起草单位：重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市合川区农业农村委员会、重庆市荣昌区市场监督管理局、重庆市质量协会
起草人：崔龙国、朱洪艳、刘颖、陈宏果、刘书军、石甜、郑玉奎、王志洁、李微波、雷欣、王雪梅、陈佳、袁娅、蔡文君、刘俊杰