标准号：DB52/T 863-2024
标准名称：地理标志产品质量要求 盘县火腿
发布日期：2024-08-28
实施日期：2024-12-01
代替标准：DB52/T 863-2013
本文件规定了地理标志产品盘县火腿的术语和定义、地理标志产品保护范围、原辅料、生产工艺、产品分类和分级、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于地理标志产品盘县火腿的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品盘县火腿的产权保护和管理。
批发部门：贵州省市场监督管理局
归口单位：贵州省市场监督管理局
起草单位：盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、盘州市农业农村局、盘州市畜牧兽医学会、盘州市恒泰火腿加工厂
起草人：李仲佰、何礼万、李缵、王家荣、阳运明、陈颖、郑春萍、姚梦嫦、王玎、鲁文普、涂建芳、毕运康、胡鹏飞、张艳、龚定旭、李如曦、蒋媚梅、张英、罗元坤