标准号：GB/T 17239-2022
标准名称：鲜、冻兔肉及副产品
代替标准：GB/T 17239-2008
发布日期：2022-04-15
实施日期：2022-11-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：山东省肉类协会、青岛海关技术中心、南德商品检测（青岛）有限公司、青岛西海岸新区农业农村局、山东润达检测技术有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、青岛康大食品有限公司、中华人民共和国黄岛海关、山东海达食品有限公司
起草人：李琳、高胜普、刘美玲、逄淑梅、庄桂玉、张雁洁、刘军伟、尤华、赵丽青、薛秀海、王树峰、薛在军、孙即民
本文件规定了鲜、冻兔肉及副产品的产品种类、技术要求、试验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、贮存和运输要求。
本文件适用于兔经屠宰、分割后获得的鲜、冻兔肉及副产品。
