标准号：GB/T 18979-2003
标准名称：食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
发布日期：2003-02-21
实施日期：2003-08-01
废止日期：2017-12-30
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：北京市产品质量监督检验所
本标准规定了免疫亲和层析净化一高效液相色谱法和免疫亲和层析净化一荧光光度法测定食品中黄曲霉毒素的条件和详细分析步骤。本标准适用于玉米、花生及其制品(花生酱、花生仁、花生米)、大米、小麦、植物油脂、酱油、食醋等食品中黄曲霉毒素的测定。样品中黄曲霉毒素的检出限：免疫亲和层析净化一高效液相色谱法测定黄曲霉毒素B1以及黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总量检出限为lμ g／kg。免疫亲和层析净化～荧光光度法测定黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总量检出限为lμg／kg，酱油样品中检出限为2．5 μg／kg。
