标准号：GB/T 19479-2004
标准名称：生猪屠宰良好操作规范
发布日期：2004-03-16
实施日期：2004-08-01
废止日期：2019-10-08
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
起草单位：中国农业大学食品科学学院
本标准规定了对生猪屠宰分割企业的人员、环境与设施、宰前、屠宰、宰后处理及分割、贮藏和运输过程中品质和卫生管理等方面的基本技术要求。本标准适用于生猪屠宰及分割加工企业。
GB/T 19479-2004 生猪屠宰良好操作规范
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